ПРОЕКТ ОТ 25.01.2024
Место проведения: ФОРУМ №2, выставочный зал 14, павильон №3 МВЦ «Крокус Экспо»Дата проведения: 25 января 2024 года
Цель мероприятия -публичное обсуждение вопросов повышения качества и борьбы с фальсификацией продукции из мяса индейки, основных направлений развития технического регулирования в индейководстве с учетом требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Организатор: Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ)
Модератор: Сигачев Артем Михайлович - заместитель исполнительного директора НАПИ по техническому регулированию.
Темы выступлений и спикеры:
13:30 -13:40 Открытие круглого стола. Проблемы и перспективы повышение качества и безопасности продукции индейководства. Вопросы совершенствования технического регулирования отрасли.
Сигачев Артем Михайлович - заместитель Исполнительного директора НАПИ
13:40-13:55 О перспективах использования мяса индейки в питании организованных коллективов
Саркисян Варужан Амбарцумович - канд. биол. наук, старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ Питания и биотехнологии
13:55-14:10 Разработка матричных стандартных образцов состава мяса индейки для количественных методов анализа на основе ПЦР в реальном времени
Минаев Михаил Юрьевич - канд. биол. наук, заведующий лабораторией молекулярной биологии и биоинформатики ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова
14:10-14:25 Разработка молекулярно-генетических методик для полуколичественной оценки содержания ДНК животных в мясной продукции
Крылова Екатерина Викторовна – канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник отдела молекулярной биологии ФГБУ «ВГНКИ»
14:25-14:40 Современное состояние стандартов в индейководческой отрасли. Необходимость и перспективы развития новых стандартов
Степанова Галина Архиповна - старший научный сотрудник, руководитель лаборатории научно-технических разработок и экспертизы ВНИИПП, ответственный секретарь ТК 116
14:40-14:55 Направления развития национальной стандартизации полуфабрикатов из мяса индеек
Кудряшова Ольга Алексеевна - канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник, руководитель направления полуфабрикатов и консервов из мяса птицы ВНИИПП
14:55-15:10 Актуальные вопросы и особенности практического применения Технического регламента Евразийского экономического союза 051/2021
Грасенкова Юлия Вячеславовна - начальник отдела технического обеспечения, сертификации и аналитики ГК «Дамате»
15:10-15:30 Дискуссия, обсуждение, подведение итогов
Целевая аудитория посетителей: представители птицеводческих (индейководческих) предприятий – технические директора, начальники отделов по качеству; представители НИИ, эксперты отрасли.
>> Для свободного посещения всех мероприятий деловой программы АГРОС-2024 необходима регистрация:
https://agros-expo.com/visitagros
До встречи на АГРОС-2024 с 24 по 26 января в МВЦ «Крокус Экспо»!