«Прозрачная птицефабрика» - конкурентное преимущество на рынке

Птичий грипп, использование антибиотиков, наличие бактерий сальмонеллы и листерии в курином мясе, инстектицид фипронил в куриных яйцах, диоксин в кормах и связанные с ними скандалы периодически встрясывают рынки продукции птицеводства. Потребитель становится всё более внимательным при выборе продуктов питания на полке магазина – и в этом заключаются новые шансы для птицеводов как на внутреннем так и на внешнем рынках яйца и мяса птицы.
Как обеспечить прослеживаемость производственных процессов на птицефабриках и повысить тем самым качество и безопасность продукции, а также завоевать доверие потребителей? – об этом будет идти речь на конференции «Прослеживаемость продукции птицеводства от «поля до прилавка», которая состоится в рамках выставки АГРОС 30 января 2020 г., 15.00-17.00, МВЦ «Крокус Экспо», пав. 3, Форум №2

Организатором конференции является Российский птицеводческий союз совместно с ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности, филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН и ООО «ДЛГ РУС».

С приветственным словом и вводным докладом на тему «Мировое и российское птицеводство: состояние и биобезопасность продукции» выступит президент Росптицесоюза, академик РАН - Фисинин Владимир Иванович.
Концепцию прослеживаемости продукции птицеводческой отрасли представит Гущин Виктор Владимирович – руководитель научного направления ВНИИПП, филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН, член-корреспондент РАН.
Заместитель руководителя Россельхознадзора Власов Николай Анатольевич уделит внимание особенностям использования системы «Меркурий» при обороте птицеводческой продукции.
Опытом работы по внедрению системы прослеживаемости на предприятии поделится Корнеева Анна Сергеевна – заместитель генерального директора по качеству, ОАО «Волжанин»
Независимый консультант в кормовой индустрии Щукина Светлана Анатольевна уделит внимание возможностям в отношении прослеживаемости качества кормов.
Учёные ВНИИПП главный научный сотрудник, заведующий лабораторией Козак Сергей Степанович и старший научный сотрудник Степанова Галина Архиповна расскажут о профилактике контаминации готовой продукции патогенными микроорганизмами в цехах переработки птицы и обеспечении качества и безопасности продукции птицы и яйцепереработки путем ее стандартизации.
Представитель компании ООО «Коннектом» представит возможности технологий искусственного интеллекта при оценке действий персонала и эффективности производства в реальном времени.

Данное мероприятие будет особенно интересно представителям птицефабрик; контролирующих служб; ветеринарам; зоотехникам; технологам.