Время и место проведения: 27 января 2022 г., 10.15-12.15, Форум №3, пав. 2, МВЦ "Крокус Экспо".
Организаторы: ФГБНУ "ФНЦ пчеловодства", Ассоциация естественного пчеловодства России.
Модераторы: Брандорф Анна Зиновьевна – директор ФГБНУ "Федеральный научный центр пчеловодства".
Темы выступлений и спикеры:
- "Диверсификация пчеловодства в туристическую индустрию"
- "Организация экотуристических и детских программ на ферме в Подмосковье"
- "Создание пасеки замкнутого цикла. Интеграция от апитуризма к агротуризму"
- "Агротуризм как способ продвижения жизни на земле"
- "Ленивая пасека как элемент агротуризма"
- "Создание Медового туризма с нуля"
- "Апидомики – здоровый симбиоз"
11.45-12.15 МАСТЕР-КЛАСС "ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА МЁДА"
Организатор: ФГБНУ "ФНЦ пчеловодства".
Просторы интернета пестрят различными вариантами определения недоброкачественности мёда, однако на практике многие методы являют себя малоэффективными. На мастер-классе будут представлены основные и доступные способы выявления некоторых вариантов фальсификации меда; правильный подход к органолептической оценке различных видов меда, а также дана информация о допустимых и недопустимых дефектах товарного вида меда; будет представлена информативная программа по правильному алгоритму проведения дегустации. Участники мастер-класса смогут принять участие в качестве дегустатора-эксперта и самостоятельно отличить фальсификат от натурального продукта.
Проведет мастер-класс Серебрякова Оксана Владимировна - младший научный сотрудник, ФГБНУ "Федеральный научный центр пчеловодства", г. Рыбное, Рязанской области.
Целевая аудитория: инвесторы, руководители пчеловодческих и сельскохозяйственных хозяйств разных форм, специалисты в отрасли пчеловодства, фермеры, сотрудники образовательных и научный учреждений.