Организаторы конференции: ФГБНУ ВНИИплем, Ассоциация промышленного козоводства, ООО «ДЛГ РУС». Модератором конференции выступила Светлана Новопашина, ведущий научный сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, д.с.-х.н.
В последние годы к молочному козоводству и овцеводству большой интерес проявляют отечественные предприниматели, успешно развивающие другой бизнес. Видя перспективу развития этих отраслей, как в мире, так и в стране, они вкладывают свободные от основного бизнеса средства в совершенно новый вид деятельности. И конечно, начиная заниматься молочным козоводством и овцеводством, имеют конечную цель – развить успешный и прибыльный бизнес, а для этого необходимы профессиональные знания и достоверная информация по новому виду деятельности - молочному козоводству и овцеводству. Такие живые встречи, которые много лет организовывает руководство ООО «ДЛГ РУС» в совместном содружестве с профильными учреждениями и высококлассными специалистами имеют очень большое значение для отрасли.
На конференции выступили ведущие российские ученые, успешные владельцы молочных ферм и перерабатывающих предприятий, специалисты хозяйств.
Михаил Санников – ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ВНИИплем, д.б.н., выступил с докладом «О развитии молочного козоводства в мире и России в цифрах и фактах». Из выступления стало понятно, что молочное козоводство интересно как российским, так зарубежным предпринимателям. Мировой рост численности молочных коз и производства молока обусловлен удовлетворением потребностей жителей развивающихся стран в молочном белке и растущим спросом на козье молоко как источник диетического питания для детей и пожилых людей, а также изготовления сыров в развитых странах мира. Россия, несмотря на снижение численности молочных коз, входит в число 20 стран мира с развитым козоводством и производством козьего молока. Мировым направлением в развитии козоводства является создание крупных промышленных ферм с высоким уровнем продуктивности и пролонгированной лактацией животных.
Салауди Хататаев – заведующий лабораторией разведения овец и коз, ФГБНУ ВНИИплем, д.с.-х.н., поделился информацией по развитию овцеводства в мире и России и перспективных направлениях в овцеводстве. Охарактеризовав общее положение дел в овцеводстве, Салауди Абдулхаджиевич выделил перспективные направления – мясное и молочное козоводство, дал характеристику основных пород, продуктивную характеристику, положительные и отрицательные стороны.
О том, как организовать козоводческую ферму полного цикла рассказал директор ООО «Курцево» Нижегородской области Александр Мочалов. В 2021 году это хозяйство получило статус племенного репродуктора по разведению коз альпийской породы и генофондного хозяйства по разведению коз породы нубиан. Докладчик на примере своего хозяйства рассказал, как создавалось многопрофильное хозяйство по разведению молочных коз альпийской, нубийской, зааненской пород, отразил технологические моменты содержания, кормления, кормопроизводства, а также производства, переработки и реализации молока и молочной продукции.
Роман Цветков – глава крестьянского (фермерского) хозяйства «ГРИН ФАРМ» в онлайн режиме рассказал, как он из городского жителя стал фермером и поделился собственным опытом создания хозяйства по разведению молочных коз альпийской породы в Калужской области.
Большое значение на молочных козоводческих и овцеводческих фермах имеет вопрос круглогодового производства молока. О современных требованиях к воспроизводству овец и коз, о правильной организации этого процесса, о круглогодовом производстве молока и получении молодняка рассказал Багит Сейдахметов – ведущий научный сотрудник, ФГБНУ ВНИИплем, к.б.н.
Собственным опытом по селекции молочных и мясных овец поделилась опытный зоотехник-селекционер ООО «Тверской урожай», Тверской области Наталия Макарова. На примере своего хозяйства докладчик рассказала о разведении молочных овец остфризской породы, помесей романовских маток с баранами остфризской породы и о селекции мясных овец дорпер, суффолк, как при чистопородном разведении, так и при скрещивании чистопородных баранов мясных пород с матками романовской породы.
Елена Головащенко – учредитель козофермы, ООО «Былинкино» Московской области, поделилась своим опытом о разведении молочных коз, переработке молока, агротуризме. В хозяйстве занимаются разведением коз альпийской породы и в 2022 году планируют получить статус племенного хозяйства, большое внимание уделяется переработке молока, имеется свой цех. Так же Елена Александровна рассказала о новых модных тенденциях в молочном козоводстве – агротуризме и аффинаже сыров.
Подвела итоги конференции модератор, ведущий ученый в области козоводства и овцеводства Светлана Новопашина, д.с.-х.н. Светлана Ивановна рассказала о российских хозяйствах по разведению молочных коз и молочных овец. Все созданные хозяйства, как в начале своей деятельности, так и в дальнейшем имеют цель развивать молочное овцеводство и козоводство как бизнес - и это правильно! А как иначе можно назвать реализацию животных, молока и продукции из козьего молока? Конечно же, бизнес! А вот такие интересные новые тенденции, как агротуризм, дегустация молока и продукции, контакт с животными, фотосессии на сельскую тематику, наблюдения за содержанием животных, доением, производством сыра и др. - вот это, вне всякого сомнения, модная тенденция, которая приносит дополнительную прибыль в основной бизнес.
По окончании конференции докладчики ответили на вопросы участников. Встреча была теплой и продуктивной. Такие мероприятия, организацией и проведением которых занимаются профессионалы, представляют большой интерес не только для специалистов, которые занимаются разведением коз, но и для тех, кто только задумывается о выборе животных для разведения!
